Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Év Fagylaltja Verseny 2020.

Év Fagylaltja Verseny 2020.

Dobó Norbert balatonfüredi cukrász passió-karamellje lett 2020-ban az év fagylaltja, és ő szerezte meg az ezüstérmet is törökmézes vaníliájával.

A 2020-as év sem múlhatott el a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja verseny nélkül. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete már 1998 óta rendezi meg a versenyt. A díjátadónak 2020. július 7.-én a Zila Kávéház-Krisztina adta a helyszínt.

Év Fagylaltja Verseny 2020.

Az eredetileg május végére tervezett esemény, a tavasszal kialakult helyzetre való tekintettel sajnos nem volt megrendezhető. Ezért egy másik formában gondolták úja a versenyt. Először az 5 régiós elődöntőkben mérették meg magukat a versenyzők, ahol a kész fagylaltokat kellet bemutatni. Innen régiónként az első két helyezett juthatott tovább a döntőbe. Az Ipartestület székház tanműhelyében tartották a döntőt, ahol már helyben, előre beosztott időpontban a zsűri jelenlétében kellett a fagylaltot elkészítenie a versenyzőknek. A résztvevőknek 25 perc állt a rendelkezésükre, hogy a megálmodott fagylaltkölteményeiket megvalósítsák. A döntőbe jutott fagylaltok receptjén már nem volt lehetőségük módosítani a versenyzőknek. Továbbá kizáró ok volt a széles fagylalttégely használata a verseny során.

Az Év Fagylaltja Verseny célja továbbra is a jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, illetve az őket megálmodó kreatív cukrászok bemutatása egy szélesebb közönségnek. A versenyfagylaltok kiváló minőségét az garantálja, hogy kizárólag természetes alap- és járulékos anyagokkal készülhetnek. Kézműves mivoltát pedig tovább erősíti a saját készítésű öntetek, variegátók melyeknek segítségével műalkotások születhetnek az ízesítés és díszítés adta lehetőséggel.

A verseny idén két kategóriára oszlott. Az egyik a kézműves kategória, amibe 43 fagylalt nevezett, és ebből 13 fagylalt került a döntőbe. A másik kategória a fagylalt alapanyag gyártók versenye, ahol a forgalmazók 19 fagylaltja mérette meg magát. Idén szabadon dönthettek a fagylalt ízvilágáról, így nem volt kötöttség, ami behatárolta volna a versenyzők kreativitását.

A nagyon erős mezőnyben a következő eredmények születtek:

 „I.” kategória: cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye

Ebben a kategóriában olyan kézműves fagylaltokkal lehetett nevezni, ami természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alappal, és kizárólag saját készítésű öntetekkel, pasztákkal, díszítésekkel, a hagyományos technológiai sorrendet betartva készülnek.

  • Aranyérmes és egyben az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese: Passió-karamell – Dobó Norbert, Füredi Fagyizó – Balatonfüred
  • Ezüstérem: Törökmézes vanília – Dobó Norbert, Füredi Fagyizó – Balatonfüred 
  • Bronzérem: Modena Kincse – Koncz Andrea, Sissi Kézműves Fagyizó – Gödöllő
  • Bronzérem: Zöldcitrom egy csipetnyi mentával – Somogyi Renáta, Bringatanya Fagyizó, Somogyi Fagylaltműhely, Gyenesdiás

 

Modena Kincse – Koncz Andrea, Sissi Kézműves Fagyizó – Gödöllő

 

Zöldcitrom egy csipetnyi mentával – Somogyi Renáta, Bringatanya Fagyizó, Somogyi Fagylaltműhely, Gyenesdiás

„C” kategória: alapanyaggyártók, forgalmazók versenye

  • Aranyérem: Ropogós pisztácia sorbet - Gácsi Zoltán (Goodwill Kft. – Nagytarcsa)
  • Ezüstérem: Yuzu-mangó-karamell – Kálmán Regina (m-Gel Hungary Kft. – Budapest)
  • Bronzérem: Cseresznyés brownie – Magyar Zoltán (König-Units Kft. – Üllő)

 

Források:

https://www.cukraszat.net/

https://nlc.hu/gasztro/20200708/ev-fagylaltja-2020-balatonfured/

https://www.youtube.com/watch?v=JRy44SMq9xc

https://hvg.hu/elet/20200707_A_passiokaramell_az_ev_fagyija

 

Keresés