m-GEL Eisbinder - CMC fagylaltkötő 2 kg/cs

m-GEL Eisbinder CMC-3

Univerzális fagylaltkötő

 Előnye, hogy nagyon krémes, jó szerkezetet és állagot biztosít a fagylaltnak, valamint nem engedi olvadni a fagyit. Univerzális fagylaltkötő hideg vagy meleg eljáráshoz.

Összetevők: maltodextrin, sűrítőanyag: carboxi-metil cellulóz, guar-gumi, xanthan.

Adagolás fagylalthoz: 1 liter léfagylalthoz 4g Eisbinder CMC a felhasználandó cukorban elkeverve.

Adagolás piskótához: 4% masszára számítva.Alkalmas fondant, cukormassza, marcipán keményítéséhez.

Átlagos tápérték 100g termékben:

energia: 1080kJ/257kcal;

zsír: 0,1 g, amelyből telített zsírsavak: 0,0 g,

szénhidrát: 48,6 g, amelyből cukrok: 4,5 g,

rost: 41,5 g,

fehérje: 1,0 g;

só: 8,17 g.

Csomag tárolása: Tiszta száraz, hűvös helyiségben tárolandó. Minőségét megőrzi bontatlan csomagolásban, a címkén feltüntetett időpontig.

Kiszerelés: 2 kg/csomag

Származási ország: magyarország