m-GEL Puncs classic ízű fagylaltpor
(szárított mazsolával)
m-GEL saját fejlesztésű és gyártású termékeink közül kiemelkedőek a fagylaltporok, amelyekből hideg eljárással, rendkívül egyszerűen készíthető krémfagylalt.
Használatával időt takarítasz meg, mert nem kell kiszámítanod a mennyiségeket a recepthez, nem kell kimérned a hozzávalókat, és nem kell pasztörizálnod a fagylaltalapot. Ezért nem kell pasztörizáló gépre költened, és a pasztörizálás elhagyásával csökkentheted a rezsikiadásodat (áramfelhasználásodat) egyaránt.
Az egyszerű elkészítést segít, hogy folyamatosan azonos minőségű fagylaltot készítsünk, és ha szükséges, akkor könnyen betaníthassuk a munkaerőt a fagylaltkészítésbe.
Csavaros és gombócos fagylalt készítéséhez egyaránt alkalmas fagylaltalapanyag.
Hogyan készíts klasszikus puncs ízű fagylaltot az m-GEL Puncs classic fagyipor segítségével:
A csomag tartalmát (2,05 kg) 4 liter ivóvízzel, vagy 2 liter víz és 2 liter zsíros tejjel jól elkeverjük, 20 percig pihentetjük, majd fagyasztjuk. Fagylaltozóknak, cukrászipari üzemeknek, gasztronómiai felhasználóknak szánt alapanyag. Darabos, vagy gyümölcs aszalványt tartalmazó fagylaltporokat elsősorban hagyományos fagyasztógépekhez ajánljuk. Lágy ("csavaros") fagylaltgépeknél az alaplé leszűrése ajánlott.
Habár az elkészítési mód igen kényelmes, továbbra sem szabad szem elől téveszteni, hogy a fagylaltkészítésre szigorú higiéniai előírások vonatkoznak. Fordíts gondot arra, hogy a fagylalt készítése előtt minden eszköz, és berendezés legyen makulátlanul tiszta a spatulától az edényeken keresztül a hűtőberendezésekig.
Ha nem egyszerre szeretnéd elkészíteni a csomag tartalmát, akkor használat előtt jól rázd össze, hogy elkeveredjenek az összetevők a csomagban!
Összetevők
cukor, zsíros tejpor, dextróz, növényi zsírpor (glükóz, növényi zsír és teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálma), emulgeálószer: E471, E472a, tejfehérje), stabilizálószer: E 340ii), maltodextrin, sovány tejpor, fruktóz, mazsolaőrlemény (1,8 %), sűrítőanyag: E466, E410, E 412 E415,alginát keverék: (E401, E412 emulgeálószer: E473, E433, aromák, inulin, glükóz, étkezési sav: citromsav, színezék: E122, riboflavin (A gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhat)
Átlagos tápértékadatok 100 g termékben
energia: 1847 kJ/440 kcal
zsír: 10 g
amelyből telített zsírsavak: 8,5 g
szénhidrát: 73,2 g
amelyből cukrok: 63,2 g
rost: 0,3 g
fehérje: 8,5 g
só: 0,5 g
az adatok számolt értékek
Tárolása: Eredeti csomagolásban tiszta száraz, hűvös helyiségben tárolandó.
Nettó tömeg: 2,05 kg/csomag
Származási ország: Magyarország
Minőségét megőrzi: Minőségét megőrzi bontatlan csomagolásban, a címkén feltüntetett időpontig.
Ez úton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a jégakkuval működő háztartási fagylaltgépek nem biztosítják kellően a fagylaltelegy mozgatását, valamint hűtését, mint a professzionális fagylaltgépek. A házi fagylaltkészítéskor a technológia nem teszi lehetővé, hogy annyi levegő kerüljön a fagylaltba, amitől nagyon krémessé és selymessé váljon. Így nem várható el, hogy a kész fagylalt ugyanolyan minőségű, állagú legyen, mint a fagylaltozókban, cukrászdákban előállított termékek!
