Az évtizedek alatt a fagylaltos kanalak a kezdetben fémből, majd fából készült nyelét volt, hogy bakelitből is készítették. Egyvalami viszont nagyon korán a 20. század elején bevált eszközformának bizonyult.
Ez nem más, mint a ma is előszeretettel alkalmazott gömb – egyes helyeken úgynevezett gombóc – alakú, rugalmas nyelvvel ellátott fejrész, amivel gyerekjáték a fagyiadagolás.
Ehhez a professzionális, minőségi acél fejjel és kényelmes kialakítású műanyag nyéllel ellátott német Stöckel fagylaltadagoló kanál nyújt igazán nagy segítséget.
És ha a méret a lényeg, akkor a legideálisabb fagyiskanál kiválasztásában a kanál egyedi számozása segít. Nézzük mit is jelent a K20 vagy E24. A betűkód a kanál fejének bevonatára utal. Esetünkben az E24 a kerámia fejjel rendelkező piros nyelű adagolókanalat jelzi.
A fagylaltadagoló kanál számkódja már egy kis matek tudást igényel, de nagyon egyszerű.
Arra utal, hogy az 1000 g kész fagylaltból maximálisan 20 vagy 24 gömböt, vagy gombócot lehet kiadagolni. Súlyra számítva 1000 g fagyiból (1000g/20db=50g) max. 20 db 5 dkg-os adag, a 24-es kanál esetén (1000g/24db≈40g) max. 24 db 4 dkg-os adag adható ki.
Forrás: Rédey Judit: Hideg nyalat és spanyol tekercs. A fagylalt, a jégkrém és a parfé története (Budapest, 2007.)